2020-10-20 13:05:42
新民場生菜
新民場生菜四川省成都市郫縣新民場鎮、安德鎮、唐昌鎮、唐元鎮、古城鎮、三道堰鎮、花園鎮、友愛鎮現轄行政區域《郫縣人民政府關于劃定新民場生菜天文標志產品保護區域的函》郫府函〔2016〕171號四川省中央標準：《新民場生菜消費技術規程》（草案）
農科村花卉苗木
四川省郫縣友愛鎮農科村位于成都平原腹地，具備得天獨厚的區位劣勢，全村幅員面積2.6平方公里，2310人，現有耕地面積2400余畝。 農科村環境柔美。外圍區綠化達到了90%以上，植物種群以外來植物為主。農科村景區次要植物有桂花、貼梗海棠、銀杏、羅漢松、金彈子、天竺桂、紫薇等，散布在各農家樂園子內。此外還有大批香樟、楠木、槐樹、桉樹、芙蓉、玉蘭等植物零星分布在各處。 農科村在種植花卉苗木的根底上，發展農家樂游覽，并走上了
云橋圓根蘿卜
云橋圓根蘿卜是四川省成都市郫縣的特產。云橋圓根蘿卜扁圓形、無分叉，表皮白色、肩部微綠、底部乳白；肉質致密、脆嫩、多汁，質量下等。云橋圓根蘿卜為國家農產品天文標志保護產品。云橋圓根蘿卜原產于郫縣新民場鎮北部的云橋村，產區地處岷江洪沖積扇平原、屬成都市飲用水源一級保護區，氣象平和，土質蓬松肥沃，消費的云橋圓根蘿卜（因春天抽苔開花晚、播種期長等特性，也被譽為“春不老”蘿卜）較其它種植區域具備肉質致密、脆嫩、多汁、回甜、無辣
魔方豆花
魔方豆花魔方豆花是郫縣望叢祠、三源農莊餐廳的一道特征菜。魔方豆花除了色澤清白、口感細嫩、柔軟、棉扎而且還有不易碎散的特點外，還在于它味碟的配制，即味碟的變換。味碟佐料可達酸、甜、麻、辣、咸5個系列40多種，食客可自由勾兌味碟，產生出千變萬化的味道和感覺，好像玩魔方一般，旋轉、自由組合、怪味別出，妙趣橫生，故名“魔方豆花”。
蔣排骨
蔣排骨 選用新穎肉排，通過考究的熏鹵過程，使其具備色澤微紅、口感干爽、鮮美香潤等獨特品味，是昔日鵑城飲食文明中一道氣節工藝菜。
唐元韭黃
唐元鎮種植韭黃已有300余年的歷史，唐元韭黃不只具備豐富的營養價值，而且具備“鮮、香、嫩、脆”的特點，且經濟效益較高，消費受時節限度很小，一次收獲可間斷消費3—5年，每年收割2—3次，年畝產韭黃可達2000—3500公斤，畝產值達5000—10000元，是農民增收、農業增效的有效門路之一，這里也是東北地區最大的韭黃消費基地。 唐元韭黃天文標志產品保護范圍為四川省郫縣唐元鎮、唐昌鎮、新民場鎮、古城鎮、三道堰鎮、安德鎮、
郫筒酒
郫筒酒是郫縣郫筒鎮的作坊消費的一種美酒，史籍中關于郫筒酒的記錄和解釋有很多。相傳晉代名士山濤(即山巨源)在郫縣作官時，把下等糯米蒸熟后加曲藥裝入竹筒密封發酵一月即成酒。迄今已有一千七百多年的歷史。 簡介 郫筒酒郫筒酒是郫縣郫筒鎮的作坊消費的一種美酒，具備千多年的歷史。史籍中關于郫筒酒的記錄和解釋有很多。相傳晉代名士山濤(即山巨源)在郫縣作官時，把下等糯米蒸熟后加曲藥裝入竹筒密封發酵一月即成酒。迄今已有一千七百多年
杜鵑花
#p#分頁題目#e#杜鵑花又稱映山紅，為杜鵑花科半常綠或落葉灌木。葉上長有細毛。秋季開花，花冠呈漏斗形，色調以各種紅色為主，因家養杜鵑花在山崗石縫中都有生長，尤其是開花時節鋪天蓋地，十分壯美。杜鵑花品種很多，我國約有600種，是世界上著名的觀賞植物。
唐昌板鴨
唐昌板鴨消費加工歷史悠久，口味鮮美深受寬廣生產者所青眼。為促進農民增收，我鎮始終激勵農民飼養各種優質小家禽，僅鴨子一項一年出欄在120萬只左右，更為唐昌板鴨消費加工提供了優質原料，現已造成了以東南村、蔬菜村、鳴鳳村為代表的加工基地及一批加工小戶，其中有成都市名優商標“施牌”板鴨，“蜀唐牌”板鴨，也有深受寬廣生產者喜愛的“張胖鴨”等等，產品銷售渠道暢通，在周邊區市有較高的聲譽，在成都、都江堰都有唐昌板鴨的直銷門市，除成
石磨豆花
花園鎮一帶的石磨豆花，白皙、細嫩且韌性特好。傳說為漢劉邦庶子淮南厲王劉長貶居雍店(花園鎮古名)時，其妃雍氏善磨豆花，雍氏去世后，花園鎮一帶的豆花已小有名望，人們以為系雍氏神力所助，故稱"神仙豆花(豆腐)"。這種制造豆花的精細工藝很早便在郫縣傳播開來。望叢祠餐廳推出的"魔方豆花"，當屬郫縣豆花的佼佼者。 除豆花白皙、細嫩、韌性好以外，因豆花佐料有40多種，分放在細瓷小碟中，小碟里
郫縣豆瓣魚
郫縣豆瓣魚是有五十多年歷史的著名川菜。它選用咸水鮮活鯉魚和郫縣豆瓣為次要原料，按傳統工藝制造而成。具備色澤紅亮、咸鮮微辣，味美香濃，細嫩適口等獨特風味。
太和鹵牛肉
“太和鹵牛肉”因產于郫縣回族聚居的太和場（勾結鎮）而得名。于清朝末年造成，在川西平原遠近出名，腌鹵行業中獨樹一幟。其特點是軟硬過度、咸鮮適口、 色澤紅亮、食不落渣、香氣濃烈、回味悠長。( 成都)
干燒鯉魚
原料：新穎鯉魚、熟肥瘦肉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、郫縣豆瓣、醬油、姜、蒜、蔥、香油、熟菜油、鮮湯。制法：1、鯉魚初加工后洗凈，在魚背剞一字花刀，用鹽、料酒、姜、蔥碼味15分鐘，放入油中將魚炸至皮發硬、金黃時撈出。肥瘦肉切成粒。2、鍋中放油，放豆瓣炒香上色，參加鮮湯燒沸，加姜、蒜、魚、胡椒粉、醬油、料酒、肥瘦肉粒，用中小火燒熟，將魚入盤，鍋內湯汁收汁后參加蔥丁、香油，起鍋淋在魚上即成。特征：咸鮮微辣，魚肉滋養。(成都)
川味干煸雞
·原料： 雞腿肉、芹黃、蒜苗、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣、鹽、料酒、味精、醬油、香油、菜油·制法： 1、雞腿切成丁。芹黃、蒜苗切節 2、鍋中放油，放入干辣椒、花椒、雞丁煸炒至水分將干，放入豆瓣炒香上色，參加鹽、料酒、 醬油煸炒至雞肉干香滋養，參加芹黃、蒜苗、味精炒勻至斷生，淋香油炒勻即成·特征： 麻辣味濃，干香滋養。( 成都)
施鴨子
特征引見： 施鴨子運營的鹵鴨很有名望，它的鹵鴨子味道不咸不淡，不干不濕，軟硬適宜，合適大眾口味，特具巴蜀特征風味，且屬綠色食品，不含色素、激素和任何縮小劑。另外，該店還運營其余鹵制食品，以及各式各樣的拌菜地址： 成都市太升南路康莊街30號 交通形式： 乘3、45、73路公共汽車至太升路口下車，往康莊街方向走100米左右 價位級別： ￥15 店主引薦： 施鴨子、煙熏九香( 成都)
郫縣川芎
郫縣種植川芎歷史悠久。因為郫縣土地肥沃，雨量充沛，氣象平和，十分適合川芎種植，所產川芎塊頭大、品質好，經成都市中醫學院中止質量鑒定，阿魏酸含量達萬分之四點九。作為郫縣農業種植構造的次要名目，目前全縣川芎種植面積達1.8萬畝，總產量260萬公斤。樹立了以花園、安德、古城為主的川芎消費基地，依靠四川迪康團體、省中藥鉆研所，大力發展川芎消費與深度加工，造成消費、加工、營銷一體
古城柚
#p#分頁題目#e#古城柚有２００多年的種植歷史，于１０月下旬成熟?，F有種植面積１１００畝。柚樹６萬株。單果重１.５千克左右，年產５６０噸。果肉綠黃，汁多且酸甜過度，脆嫩化渣，富含維生素C及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀等營養成份。食用后有健脾胃、潤肺、補血、清腸、利便、助消化等效用。( 郫縣)
星羅冬瓜
星羅冬瓜盛產于新勝鎮星羅村、高籬村，系鎮冬瓜種植專業戶由本地米冬瓜馴化而成。藤蔓長度適中、牢固位低，一般重5-7公斤。順應性較強、容易栽培、早熟高產。瓜長圓筒形、皮綠色，皮面具備蠟質和白粉、白刺毛，質量好、耐儲藏，是川西地區夏秋次要蔬菜之一，具備利尿、止咳等效用。星羅早熟冬瓜于6月底上市。( 郫縣)
東風牛角椒
東風牛角椒是東風村村民通過長期的栽培系統選育而成的中央性品種。具備果實大，單果重100克以上，色鮮、味美、其香、矩脆，是炒菜、泡制酸椒的極好品種。東風牛角椒的種植面積常年在200畝以上，成片種植在東風村、全福村。年總產值達80萬元以上，純利潤60萬元左右，具品種繁育、育苗、消費、銷售配套服務，成立有種苗鉆研所。成都佳和種苗向全國供種，就是在東風村采集的種籽。東風村以銷鮮椒為主，主銷成都、重慶和周邊縣市。建有育苗基地，
香辣大蝦
經濟的飛速發展，促進了貨色南北飲食替換，南料北烹，東味西調已是尋常之事。用空運至渝的活鮮竹節蝦烹制香辣大蝦，辣香味厚，鮮美嫩爽，風味獨到，把川菜“善調麻辣”的特征河流淋漓盡致地體現進去了。制造方法1、竹節蝦剪去腳、須、用刀部后背抽去沙線。郫縣豆瓣、泡紅辣椒分別剁細，干辣椒切成節，姜、蒜切成米，蔥切馬耳形。2、炒鍋置旺火上，倒入混合油燒至五成熱，放入干辣椒、花椒炸香，下豆瓣、泡辣椒、姜蒜米炒了出香味，摻入鮮湯燒沸，下大
