四川綿陽美食集錦

1.脆皮鍋魁是四川綿陽的特色小吃之一，色澤金黃，咸香可口，酥紋清晰，以香味聞名，有各種餡，鍋魁上有一個紅印，油亮亮的，另人垂涎，比現在的月餅好吃。

2.鹽亭火燒饃，是四川省綿陽市鹽亭縣的特色小吃，因用火燒制而成得名，燒烤好的火燒饃松酥香脆，濃香撲鼻，吃起來回味無窮，深受人們喜愛。

3.梓潼酥餅，原名薄脆子，是四川省綿陽市梓潼縣的傳統名吃，具有色澤淺黃，香而酥脆，入口化渣等特點，是一種老少皆宜的食品。

4.綿陽米粉，是四川省綿陽市的著名特色小吃，該品分為紅湯和清湯兩大類，紅湯米粉有酸辣牛肉、紅燒肥腸，清湯米粉有雞湯筍子、三鮮口味，分別滿足不同食客對辣味的需求。

5.梓潼片粉，是四川省綿陽市梓潼縣的特色小吃，做好的片粉色澤翠綠，柔滑而富彈性，整潔而層次分明，配上調料，吃起來味香爽口，味道獨特。

6.席涼粉，四川綿陽當地特色傳統美食，味道可口，透人心脾，非常好吃。

7.雜糧醪糟，醪糟是營養豐富的美食，口感好，尤其適合女性食用，是產婦的下奶必備品，四川綿陽的雜糧醪糟是當地的特色美食，做法講究，口感好，關鍵是營養價值高。

8.雪魔芋，魔芋是綿陽的傳統食品，許多美食都是用它做成的，容易烹飪美味，雪魔芋質地柔軟，入口美味，甜而不膩，風味獨特。

9.鹽蛋袋是綿陽特產，素有一縣之稱，重點介紹皮蛋和咸鴨蛋的長度，包括咸鴨蛋、鮮黃蛋黃、皮蛋、翡翠和半透明蛋白。

10.梓潼鑲碗，是四川省綿陽市梓潼縣的地方特色美食，成品造型美觀，味道鮮美，極富鄉土風味，深受食客喜歡。

11.北川臘肉是四川省綿陽市北川縣的特產，北川臘肉采用北川傳統工藝腌制，制作出的臘肉色澤洪亮，味道醇香，肥而不膩，瘦而不柴。

12.毛血旺的名氣響徹川渝大地，席卷了大江南北，綿陽人對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚。

13.紅燒丸子是一道四川的傳統名菜，是將肥瘦相間的豬肉，剁成肉末后與雞蛋、淀粉、鹽、味精等攪拌均勻后，在油鍋內炸至金黃撈出，再將炸后的丸子加入高湯用淀粉勾欠，裝盤即可，本菜味道鮮美，營養豐富。

14.江油肥腸，四川綿陽江油特色美食，其特點色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩，令人望而生津，下飯喝酒爽口開胃。

15.麻辣牛肉是一道四川省的漢族傳統名菜，屬于川菜系，此菜色澤褐紅，麻辣鮮香，干香滋潤化渣，麻辣鮮香，開胃下酒。