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    四川特產介紹:太和豆豉

    2020-12-23 14:40:56

    太和豆豉,是四川省遂寧射洪太和鎮的知名土特產,該品原材料為大豆,歷經蒸制拌料后,入壇發醇2-三年方為制成品發售,是作四川菜烹制中的關鍵調味品。
     
    射洪縣太和鎮生產制造的豆豉,現有100多年的生產制造歷史時間,據歷史資料記述能夠 上溯清末民初,該品原材料為大豆,歷經蒸制拌料后,入壇發醇2-3年方為制成品發售,是作燒菜的關鍵調味品。
    太和豆豉色呈紅褐又有光澤度,味兒咸香稍微回甜,分粒軟嫩而不碎,維持了水豆豉原有的口味,不麻不霉,營養豐富,便于存儲,服用便捷,是佐餐調料的上品。

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