?雅安?必吃的幾道?美食?，看上去食欲滿滿

四川雅安，號稱天府之肺

這里不但有精良的生態情況和漂亮的風景

雅安更是有許多美食等候你區品嘗

本日雅妹兒就帶你走進雅安

相識雅安美食

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△風景如畫的雅安市區（黃剛 攝）

說到雅安，雅安是一座山川相間的都會，碧茶飄香的都會，因大熊貓而名揚四海，雅安雖說是個不是很大的都會，但是好吃卻不少。

△雅安市石棉縣玉輪湖美景（黃剛 攝）

雅安有個獨特的三大景觀：“雅雨”、“雅魚”、“雅女”，并稱為雅安三雅，此中雅女說的是雅安的玉人，固然雅安的美食固然也是不可勝數，到了雅安肯定要嘗的就是雅安魚的味道，那簡直就是不擺了。本日雅妹兒就給各人說說雅安美食，端午小長假到雅安旅游肯定要嘗嘗。

砂鍋雅魚

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這是四川雅安的一道本地的傳統名菜，重要以咸鮮味型，用于筵席常以“壓臺戲”的方式末了進場，比年來，改為頭菜獻食者。雅魚是中亞高原山區特有的品種，又稱為“丙穴魚”。產于雅安段的周公河，故稱為雅魚。

雅魚是魚質鮮美揚名天下，在清朝，照舊給慈禧太后的貢品。魚要吃出鮮美，做法很緊張。雅魚作為本地的特產，它肉多，刺少、鮮嫩、為川中魚鮮烹調質料中的上乘。特制的砂鍋能讓做好的砂鍋雅魚保持好沸騰狀，如許做出的雅魚鮮香四溢，魚嫩湯鮮，營養豐富。

石棉燒烤

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石棉縣位于雅安市最南端，貢嘎山南麓，大渡河中游。小縣城有一種獨特的飲食文化—燒烤。在1978年之后，答應人們舉行自主謀劃，石棉縣城經濟漸漸發展?？h城里的少數民族同胞經常圍坐在一起燒烤，有人在這里發現了商機，石棉的燒烤行業便逐步發展起來了。

石棉燒烤的品種可謂五花八門，有烤牛肉，小腸，五花肉，牛油，小筋，臭豆腐，排骨，脆骨，雞皮，黃喉，腰片等等，那叫一個包羅萬象?？臼卟朔N類也是相稱豐富：烤茄子，金針菇，土豆，韭菜，等等，縱然對肉不感愛好的你，來這吃菜也會吃的特殊爽！

撻撻面

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撻撻面又名味手工面，撻撻面至今有100多年的汗青了，在民國時期的時間，縣城許多面館多在上午謀劃制作手工寬面，還兼售鹽餅子，食客都是以二者一起食用，此種面食香脆入口，深受食客的喜好。

對于喜好撻撻面，是早餐圖個方便，但是久而久之就吃上了癮，假如幾天沒有吃到的話，那真的是一日不見如隔三秋，外地人來到這兒，免不了都會去嘗嘗這道特酥的手工面，撻撻面天然而然的就成了第一面。

撻撻面重要選用的是上好的面粉和洽后搓成條，抹上油放一段時間，將面條壓成扁長條，像變更的五線譜，配上三鮮，雜醬、牛肉、雞絲、酸菜、清湯等各式面紹調味，讓人食欲倍增，津津入味。

名山蔡鴨子

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名山蔡鴨子是雅安市名山縣的聞名風味美食。提及鹵鴨子，那就屬名山的蔡鴨子一絕，他以獨特的風味征服了來自五湖四海的食客，多年來深受廣大人民的喜好。皮脆肉嫩，風味獨特，乃食用種奉送只佳品。

蔡鴨子重要選用在多雨的情況中生長的上麻鴨為重要質料，輔以多種香料，其風味特點香、酥、脆、香而著名。在繼續傳統的工藝的底子上更有所創新，之以是叫蔡鴨子，是由于首創人姓蔡，以是故名為蔡鴨子。蔡鴨子的鹵鴨皮酥，微微帶點甜味，肉質緊，吃起來非常香，想想都流口水了。

東拉山老臘肉

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東拉山老臘肉，地處于四川省雅安市寶興縣隴東鎮境內，這里集典范的峽谷地貌和雪山草原等天然生態景觀于一體，是川西峽谷地貌天然生態景觀的代表性景區。

對于東拉山老臘肉一樣平常是由景區內的山民們傳統的的手工制作，由于天氣的緣故原由，一年四序都可腌制，經年不腐。東拉山老臘肉的質料是取于吃純料的豬肉，制作時不消煙熏，任由風吹。不但可以保持了鮮肉的豐富營養，而且瘦肉爽口，到東拉山旅游，還可買幾塊回家讓親朋摯友分享。

以上的幾道美食肯定不能把雅安沒事都涵蓋完，雅安另有許多其他美食等候你去發現，到雅安肯定要去嘗嘗這里的美食，雅安的美食你吃過幾種呢？