?雅安?“最值得品嘗”的4種特產?美食

雅安是一座非常美麗而又平靜舒服的都會，雅安天氣宜人，被稱為雨城。雅安風光奇麗，擁有國家級和省級天然掩護區5個。雅安除了有漂亮的景致，另有令人垂涎的美食小吃。下面，大廚為各人先容雅安的幾道聞名特產美食，一起來看看吧。

1、滎經撻撻面

撻撻面是一種手工面，是滎經獨有的美食，在滎經的大街小巷，到處可以發現撻撻面館，滎經撻撻面在本地很受接待，許多雅安人的一天都是從一碗撻撻面開始的。此種面食香脆入口，為大眾喜食的名吃。撻撻面在滎經已有100多年汗青。重要品種有：牛肉、雜醬、大肉、排骨等多種口胃，配以講求的佐料，色、香、味俱全，深受廣大顧客喜好。滎經當地多念此為“撻撻面”。

2、開水白菜

開水白菜是一道四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時創制，據傳，清朝御膳房的川菜名廚黃敬臨常常被人諷刺他只會做麻辣、土里土氣的菜，之后他苦思冥想，經心研究，做出了一道和川菜傳統味道完全差別的平淡菜肴。厥后由川菜大家羅國榮發揚光大，成為國宴上的一道佳構。開水白菜以北方的明白菜心來制作，配以雞湯調味，末了澆湯時在湯里淋一些雞油。成菜后，清鮮淡雅，香味濃醇，湯味濃重，不油不膩，卻清香爽口。

3、蔡鴨子

蔡鴨子”是名山特產之一，多年來深受廣大消耗者的喜好。在雅安地域首屆名優特新商品展銷會中得到上級的夸獎。本品選用在多雨情況中生長的上麻鴨為重要質料，輔以多種香料，在繼續傳統工藝的底子上更有所創新。皮脆肉嫩、風味獨特，乃食用中奉送之佳品?！安跳喿印蔽挥谙刹韫枢l——名山縣蒙山腳下，以香、酥、脆、美的特點而著名?！安跳喿印本x當地在無污染情況中生長，以水、草、蝦等為主食的土麻鴨為質料，輔以三十多種香料，繼續和拓展傳統工藝，經十六道工序精制而成，廣泛受到消耗者的好評。

4、砂鍋飯

砂鍋飯是四川地域的一種風味小吃，由于其風格獨特，味美價廉，受到越來越多的群眾喜好。將當年新米淘凈，參加適量的食鹽、味精拌勻，然后分別裝入小沙鍋燜煮（每鍋一樣平常二至三兩），水快干時，放入香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆、豬油等，改用文火燜五分鐘即成。趁熱吃下，香氣撲鼻，甜咸適度，非常適口。如佐以涼拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳。

雅安這4種最值得品嘗的美食，讓人讓人吃一百遍都不會厭。對此，各人有什么見解，接待在下方留言一起討論哦。