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    香辣蝦

    2020-12-21 14:47:28

    香辣蝦
    香辣蝦由四川特產網采編:香辣蝦 香辣蝦原料:活蝦(1斤2兩左右)土豆、冬筍、西芹、大蔥。 調料:蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒為食街。 制法: 第一步:把土豆去皮切塊兒,冬筍切塊,西芹切條,大蔥切...

     香辣蝦

    香辣蝦

    香辣蝦原料:活蝦(1斤2兩左右)土豆、冬筍、西芹、大蔥。

    調料:蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒為食街。

    制法:

    第一步:把土豆去皮切塊兒,冬筍切塊,西芹切條,大蔥切段兒,各少許即可,放一邊備用。

    第二步:把活蝦要蕩滌潔凈,然后在每一只蝦的背上開一刀,以便前期制造入味兒。

    第三步:支炒鍋,下過量蟹油,然后參加少許干辣椒段兒,翻炒兩下,把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內,來回翻炒。

    第四步:待炒上幾番當前,配料差不多熟了,下蟹醬,然后下少許味精、雞精、白糖,持續翻炒。

    第五步:炒至蝦身卷曲,色調變成橙紅色,即蝦已斷生,即可出鍋。

    此菜醬香味濃,鮮香微辣,蝦肉軟嫩可口。

     

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