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    蜂窩土豆

    2022-06-17 15:22:40

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    蜂窩土豆

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       蜂窩土豆,用新穎土豆做成,因其形狀酷似蜂窩狀而名。

      蜂窩土豆的做法是:選新穎土豆一斤,個大為好,洗凈去皮,用刮菜絲的鐵刮刮成細絲,越細越好。土豆絲備好后,撒少許豆粉,每根土豆絲都要淡淡地裹上豆粉,其裹豆粉的水平是可能清清楚楚地辨別每一根土豆絲。和土豆絲的同時,用平底鍋燒上豬油(下等邊油),油煎開,不須要任何香料,將和好的豆絲倒入鍋內,炸七八分鐘起鍋,土豆絲錯綜復雜,連成一個全體,像向日葵般大,銀白如玉,放在盤子里,撒上一些白糖,上桌趁熱吃,酥脆苦澀,吃起來有賞心悅目之感。




     

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